TOMATES RELLENOS CALIENTES

Esta preparación no sé como llamarla, si "Tomates Rellenos Calientes" o tal vez podría ser..."Tartines de Tomates", lo cierto es que la combinación de sabores con el del tomate calentito, quedó espectacular, para una mesa de picadas, cumpleaños, para una ocasión en  la que tengamos invitados son muy apropiados. Yo las hice en cuanto las ví en televisión, no recuerdo que nombre le dieron y como me habían sobrado tapitas de empanadas les dí la Bienvenida!

Ingredientes

Tomates redondos 12

Sal y pimienta c/n

Orégano c/n

Relleno

Aceite de oliva 1 cda

Cebolla de verdeo 2

Cebolla 1

Pimiento rojo 1/2

Provenzal deshidratado 1 cdita

Pan rallado 3 cdas

Queso rallado 50 g

Jamón cocido 100 g (puede ser sobrantes de pollo, atún, etc)

Sal y pimienta c/n

Queso mantecoso 200 g

Varios

Tapas para empanadas 12

Huevo batido

Preparación

Lavar los tomates,  ahuecarlos, escurrirlos sobre papel de cocina y sazonarlos con sal, pimienta y orégano. (fig.1)

Relleno

Dentro de un recipiente con tapa para microondas rehogar con el aceite las cebollas y el pimiento picados, 2 minutos en máximo.

Retirar e incorporar el provenzal deshidratado, el pan rallado, el queso rallado y el jamón picado. Salpimentar.(fig.2)

Armado

Colocar en la base de los tomates un cubo de queso mantecoso(fig.3), rellenar con la mezcla y envolver c/u con una tapa de masa, haciendo pinzas o pliegues.(fig 4,5)

Pintar con huevo batido y espolvorear con queso rallado. (fig.5)

Llevar al horno fuerte hasta que se dore la masa y se gratine el queso rallado.(fig.6)

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Acerca de Aromas de Mamá

" Un aroma o un sabor pueden ser el medio de transporte que usa el recuerdo para hacernos viajar hacia el pasado"

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