Con sobrantes de pollo cocido puede funcionar perfecto.
Ingredientes:
panqueques ó crêpes: 12 unid.( ver "recetas auxiliares")
queso crema: 100 grs
pollo cocido: 300 grs
ricotta: 400 grs
queso fresco: 100 grs
albahaca: unas hojitas a gusto
aceitunas negras: 50 grs
sal y pimienta: a gusto
salsa de tomate: a elección (también ver "salsas")
queso rallado: cantidad necesaria
Preparación:
Preparar los panqueques como indica la receta. Cortar el pollo en cuadraditos muy pequeños y mezclarlo con el queso crema , la ricotta, el queso fresco, la albahaca, y las aceitunas, todos éstos bien picaditos. Condimentar. Rellenar los crêpes, darles forma de paquetitos, llevamos los costados hacia el medio y luego arrollamos. Colocar en una fuente para horno enmantecada con una base de la salsa de tomates elegida, rociamos con la misma y espolvoreamos con abundante queso rallado. Llevar a horno hasta gratinar.
" Un aroma o un sabor pueden ser el medio de transporte que usa el recuerdo para hacernos viajar hacia el pasado"
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