MINI ARROLLADITOS DE POLLO

Quieren quedar como magos en la cocina y cuentan con poquito tiempo? pues aqui lo tienen, rico, rápidito y super fácil.
Ingredientes:
Supremas de pollo: 4
ají molido, orégano: a gusto
para el relleno:
Huevo batido: 3
queso rallado: cantidad necesaria
pan rallado: cantidad necesaria
ajo y perejil picado: 1 cucharada
sal y pimienta a gusto
jamón cocido: 4 fetas
queso de máquina: 4 fetas
tomates secos: 8 mitades (también encontrarán la receta aquí)
aceitunas: a gusto
morron rojo asado: 1 (cortado en cuatro)

Para fondo de cocción:
Caldo de verduras: cantidad necesaria según el método de cocción.

Preparación:
Limpiar las supremas y abrirlas al medio, cubrirlas con papel plástico y aplanar bien para darles forma y estirarlas.
Sobre un rectángulo de papel film bien generoso, espolvorear ají molido y orégano, y sobre éste colocar las supremas bien estiraditas, salpimentar y reservar.
Para el relleno:
Batir los huevos condimentar a gusto y mezclarle queso rallado, pan rallado, y el ajo y perejil hasta formar una pasta. Colocar sobre las supremas como img.1, ahora una feta de queso, una de jamón cocido, los tomates secos hidratados previamente en agua caliente, el trocito de morrón asado, las aceitunas todo a lo ancho de la suprema img.2.
Con ayuda del papel film ir arrollando el pollo tratando que no se nos escape el relleno. Cuando llegamos al final envolvemos muy bien en el film, y damos otras vueltas generosas formando un caramelo bien apretadito. Anudar sus puntas img.3.
Colocar sobre una fuente apta para microondas y colocarle una base de caldo img.4.


Cocinar en microondas durante 12' al 100% de potencia dando vuelta a mitad de tiempo.De la misma forma en horno común durante 40' ó hervidos en el caldo durante 20' a partir que comienza la ebullición.


Otros rellenos posibles: (proceder con la misma cocción que anterior)
N° 1 :mezclar 200 grs de espinacas cocidas y picadas con 1 huevo, 2 cucharadas de pan rallado, 1 huevo batido y 1 diente de ajo picado. Salpimentar, acomodar sobre el pollo una feta de jamón cocido, sobre este la mezcla de espinacas, queso duro cortado en bastones, morrón en tiritas y ciruelas negras descarozadas.

N° 2: Acomodar por encima del pollo 1 feta de queso, berenjena en fetas finas y previamente grilladas con aceite de oliva y sal, espolvorear con ajo y el perejil picados, hojas de albahaca entera, tomates secos previamente hidratados en agua y por último puerros enteros blanqueados. Salpimentar a gusto

N° 3: Colocar por encima del pollo 1 feta de panceta ahumada, morrón asado, tiritas de zanahorias blanqueadas, huevo duro en cuartos, queso duro en trozitos. Salpimentar.

También pueden utilizar la combinación que se les ocurra recuerden amigos que la cocina es pura imaginación! Éxitos hasta pronto

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Acerca de Aromas de Mamá

" Un aroma o un sabor pueden ser el medio de transporte que usa el recuerdo para hacernos viajar hacia el pasado"

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