Ingredientes
Azúcar: 4 cdas.
Canela en rama: 1
Clavo de olor: 2 Unidades
Jengibre raiz: 1/2 Unidad
Peras: 4 Unidades
Vino tinto: 400 cc
Varios
Canela en rama
Crema semi batida 100 g
Preparación
Pelar y cortar las peras por la mitad. Pelar el jengibre y cortar en trocitos. Colocar en una cacerola y cubrir con el vino, la canela, el jengibre, el clavo de olor y el azúcar. Dejar cocinar lentamente hasta que las peras estén blandas.
Retirar las peras y reservar. Cocinar el jugo hasta que se reduzca a la mitad, luego retirar y colar.
Canela en rama: 1
Clavo de olor: 2 Unidades
Jengibre raiz: 1/2 Unidad
Peras: 4 Unidades
Vino tinto: 400 cc
Varios
Canela en rama
Crema semi batida 100 g
Preparación
Pelar y cortar las peras por la mitad. Pelar el jengibre y cortar en trocitos. Colocar en una cacerola y cubrir con el vino, la canela, el jengibre, el clavo de olor y el azúcar. Dejar cocinar lentamente hasta que las peras estén blandas.
Retirar las peras y reservar. Cocinar el jugo hasta que se reduzca a la mitad, luego retirar y colar.
Presentación
Disponer las peras tibias en una fuente, cubrir con la reducción de vino y acompañar con crema fría y canela.
Disponer las peras tibias en una fuente, cubrir con la reducción de vino y acompañar con crema fría y canela.
" Un aroma o un sabor pueden ser el medio de transporte que usa el recuerdo para hacernos viajar hacia el pasado"
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