2009 ~ Aromas de Mamá

Archive for 2009

RECETA IMPOSIBLE DE FALLAR

La respuesta de mi trabajo, fue mucho más allá de mis expectativas, el hacer contactos con seres maravillosos desparramados por el mundo, qu...

POLLO A LAS HIERBAS

Graciela 6:54

Esta receta la elegí, pensando en aquellas personas que posiblemente son muy poquitos de familia, o siempre hay algún familiar o abuelo que ...

CREMA DE NARANJAS

Graciela 13:12

Sencillo pero super delicioso!! Ingredientes : para 6 a 8 porciones polvo para preparar postre de vainilla: 1 caja para 1 lt. (ojo NO FLAN) ...

CARRE DE CERDO A LA NARANJA

Graciela 14:34

las fotos son ilustrativas de la web Otra receta para lucirnos este Fin de Año, una deliciosa mezcla de sabores agridulces, esta receta les ...

TARTA DE QUESOS

Graciela 13:33

Ingredientes: masa para tarta: 2 discos manteca: 1 cda harina: cantidad necesaria puerros: 3 aceite: 2 cdas queso crema: 250 grs queso gruy...

ZAPALLITOS RELLENOS

Graciela 15:26

Ingredientes: zapallitos redondos: 3 grandes cebolla: 1 morrón rojo: 1/2 panceta ahumada: 100 grs ricotta: 100 grs queso rallado: 4 cdas hue...

BUDÍN DE ZANAHORIAS

Graciela 15:01

Ingredientes: zanahorias: 750 grs salsa blanca espesa: 250 cc ( ver recetas auxiliares) queso rallado: 50 grs cebolla: 1 huevos: perejil pi...

SORRENTINOS

Graciela 14:35

Para hacer sorrentinos, no debemos pensar en hacer la masa para fideos o para ravioles, y mucho menos, por favor comprar la masa para empana...

TORTA NAVIDEÑA

Graciela 7:48

Esta torta su receta debe tener años incalculables, es de un viejo recetario amarillo del tiempo, son de Royal (polvo para hornear) heredado...

LOMO CON HIERBAS

Graciela 9:47

las fotos son ilustrativas de la web Una manera de darle importancia a la carne asada es acompañarla con verduras cocidas como espárragos, b...

CARRE DE CERDO RELLENO

Graciela 15:43

imágen ilustrativa de Revista Utilísima Ingredientes para 10 porciones Arvejas: 100 grs Jamón crudo: 100 grs Queso rallado: 1/2 taza Hierba...

BUDINCITOS DE PAPAS

Graciela 15:20

Esta receta es muy linda como acompañamiento, una forma ideal de preparar el clásico puré de papas pero en una forma "elegante y sofist...

MOLINETES DIVERTIDOS

Graciela 22:04

Ingredientes: Manteca: 90 grs. Margarina: 90 grs. Harina cernida: 250 grs. Huevo: 1 Azúcar impalpable: ¾ taza Leche: 1 cda Polvo para hornea...

DULCE DE LECHE

Graciela 16:01

Uno de los manjares más tradicionales y representativos de la cultura culinaria del país, ya que dice ser "un invento argentino" ....

DURAZNOS EN ALMIBAR (Melocotones en jarabe)

Graciela 15:33

Ingredientes: duraznos amarillos: 1 kgr azúcar: el mismo peso de la fruta después de pelarlos y descarozarlos agua: 1/2 litro por kilo de f...

PAN DULCE

Graciela 14:18

Se le adjudican variadas recetas y ciertas virtudes. Según las regiones, los panes navideños tienen su característica y son elaborados con d...

PECETO EN ESCABECHE

Graciela 13:51

Ingredientes: peceto: 1 aceite: 1/2 pocillo manteca: 1 cda Para el escabeche: cebollas: 2 puerros: 3 zanahorias: 2 hinojo: 1 sal gruesa: 1 c...

MATAMBRE CON LECHE AL ROQUEFORT

Graciela 10:13

imágen ilustrativa de la web Ingredientes: Matambre sin grasa tierno: 1 Sal y pimienta a gusto Vinagre cantidad necesaria Ajo picadísimo: 1 ...

BUDÍN INGLÉS

Graciela 14:34

Ingredientes: manteca mantequilla : 100 grs azúcar: 220 grs huevos: 3 coñac o vino dulce: 1 copita esencia de vainilla: 2 cditas ralladura d...

MINI PASCUALINAS DE POLLO

Graciela 15:11

Ya estamos sobre las vacaciones y estas mini pascualinas son muy agradables para tenerlas en cuenta, para los niños como por ejemplo las col...

STOLLEN

Graciela 13:45

Esta receta la conservo desde hace muchos años, y en alguna de las dos fiestas la hago, su creador es el maestro panadero Marcelo Vallejo a ...

VITEL THONNÉ

Graciela 8:21

El Vitel Thooné es un plato de presencia aparentemente inevitable de las Fiestas. Es un plato de tradición italiana y su nombre viene de la ...

PAN RELLENO

Graciela 8:00

Ingredientes: Para la masa: harina 0000: 3 tazas sal: 1 cdita agua: 1 1/2 taza levadura prensada: 25 grs azúcar: 1 cdita Para el relleno: es...

NAVIDAD: POSTRE SEMI HELADO

Graciela 11:24

Ingredientes pionono: 2 rectángulos gelatina sin sabor: 18 grs. agua: 250 cc. chocolate cobertura blanco: 350 grs. crema de leche: 250 cc. a...

CAZUELA GRIEGA DE POLLO

Graciela 10:59

Ingredientes: muslos de pollo: 6 unid. cebolla grande: 1 dientes de ajo: 2 vino blanco seco o tinto: 1/2 vaso papas: 3 caldo de ave: 2 tazas...

TURRÓN DE NUECES Y CHOCOLATE

Graciela 8:32

Ingredientes: nueces: 150 grs azúcar negra: 1/2 taza azúcar común: 1/2 taza melaza: 1/4 taza agua:1/4 taza manteca: 150 grs bicarbonato de s...

PAQUETITOS DE POLLO

Graciela 8:21

Con sobrantes de pollo cocido puede funcionar perfecto. Ingredientes: panqueques ó crêpes: 12 unid.( ver "recetas auxiliares") que...

PAQUETITOS DE ACELGA

Graciela 8:14

Ingredientes: acelga: 1 paquete de hojas grandes ricotta: 400 grs choclo: cremoso: 1 lata cebolla: 1 grande ají morrón rojo: 500 grs huevo: ...

TORTA DE CUMPLEAÑOS "CONEJO"

Graciela 4:43

Para todos aquellos que no tenemos mucha habilidad ni imaginación para decorar tortas, aquí les dejo tres propuestas que encontré en base a ...

TORTA CUMPLEANOS " PAYASO"

Graciela 4:24

Ingredientes: bizcochuelo del sabor deseado: 1 con forma redonda dulce de leche para rellenar claras: 2 jugo de 1 limón azúcar impalpable: 7...

TORTA DE CUMPLEAÑOS " BARCO A VELA"

Graciela 4:07

Ingredientes: Bizcochuelo del sabor a elección: 1 cocinado en molde redondo. Dulce de leche pastelero: 750 grs claras: 2 azúcar impalpable: ...

PECHUGUITAS DE POLLO CON SALSA DE MANDARINAS

Graciela 12:39

Esta receta no es de mi estilo de ingredientes fáciles, no la he probado pero me llamó mucho la atención por ser muy original y "distin...

MERMELADA DE MANDARINAS

Graciela 12:09

Ingredientes: mandarinas: 12 unid. agua: cant. necesaria sal: una pizca azúcar: aprox. 750 grs jugo de 1 limón Preparación: Lavar las mandar...

LICOR DE MANDARINAS

Graciela 12:01

Ingredientes y Preparación: En un frasco de vidrio de boca ancha, colocar 1 litro de alcohol fino. Agregarle 8 cáscaras de mandarinas, 1 va...

LICOR DE CAFÉ

Graciela 12:51

Queridos amigos hoy voy a empezar a incorporar algunos licorcitos, comenzaré con uno que si seguimos estrictamente las indicaciones, es igua...

PASTEL DE PAPAS

Graciela 5:24

Ingredientes: Para el puré: papas: 1.500 kgr. manteca: 50 grs huevo: 1 leche: 1/2 vaso sal, pimienta y nuez moscada: a gusto Para el relleno...

MUSLOS CON SALSA DE AZAFRÁN

Graciela 4:29

Ingredientes: muslos de pollo: 6 harina: cantidad necesaria aceite: cantidad necesaria manteca: 20 grs cebolla grande: 1 vino blanco seco: 1...

ESPUMA DE CHOCLOS

Graciela 4:12

Ingredientes: choclo en grano: 1 lata choclo cremoso: 1 lata cebollas medianas: 2 puerros: 2 queso rallado: 4 cdas fécula de maíz: 2 cdas ye...

TOSTADAS DULCES

Graciela 6:22

Esta receta lleva algunos ingredientes que seguramente no contamos normalmente con ellos en nuestra cocina como extracto de malta o leche en...

PALITOS DE QUESO SUPER RÁPIDOS

Graciela 12:29

Ingredientes: queso rallado: 50 grs manteca: 50 grs pan rallado finito: 50 grs harina leudante: 50 grs pimentón: 1 cdita agua helada: canti...

RISOTTO DE VERDURAS

Graciela 11:59

Esta receta la podemos tener muy en cuenta en esta época, ya que los zuchinnis, chauchas y espárragos abundan en las verdulerías, a veces lo...

"EL CHOCLO" TESORO DE AMÉRICA

Graciela 5:29

Gracias al descubrimiento de América, se produce el período más excitante en la historia de la gastronomía, con el gran intercambio de produ...

CANELONES DE POLLO

Graciela 7:54

Ingredientes: Para la masa: harina 0000: 400 grs huevos: 4 pimentón: 1 cda sal a gusto Nota: pueden utilizarse para formarlos cantidad nece...

ARROLLADITOS DE TERNERA

Graciela 5:44

Ingredientes: bifes de ternera de nalga o cuadrada: 8 hojas de salvia: cantidad necesaria (opcional) aceite: 6 cdaspanceta ahumada: 200 grs ...