Ingredientes:
supremas de pollo: 6
sal y pimenta: a gusto
harina: cant. necesaria
manteca: 2 cdas
aceite: 2 cdas
dientes de ajo: 3
mostaza: 1 cda abundante
vino blanco seco: 1/2 taza
caldo de verduras: 1/2 taza
crema de leche: 1/2 taza
Preparación:
Retirarles a las supremas restos de grasa y nervios para que queden bien limpitas. Sazonar con sal y pimienta y rebozar con harina. Derretir en una sartén la manteca con el aceite. Dorar las supremas de pollo de ambos lados, escurrirlas y reservar. Picar muy bien los ajos y rehogarlos en el fondo de cocción de la sartén mientras removemos con cuchara. Disolver la mostaza en el vino y agregarlos a la sartén. Volver a poner las supremas y añadir el caldo. Dejar hervir despacio hasta terminar la cocción. Incorporar la crema de leche y mezclar. Probar el sazonamiento. Calentar y retirar. Servir con la salsa, acompañadas con papas fritas a gusto.
" Un aroma o un sabor pueden ser el medio de transporte que usa el recuerdo para hacernos viajar hacia el pasado"
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